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<title>Thomas Ellrott</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Thomas Ellrott</span></h1>

</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Thomas Ellrott</b> (* <a href="4._April" title="4. April">4. April</a> <a href="1966" title="1966">1966</a> in <a href="Braunschweig" title="Braunschweig">Braunschweig</a>) ist ein deutscher Ernährungspsychologe und Sachbuchautor.

</p><p>Ellrott studierte <a href="Humanmedizin" class="mw-redirect" title="Humanmedizin">Humanmedizin</a> und wurde 1995 an der <a href="Universit%C3%A4t_G%C3%B6ttingen" class="mw-redirect" title="Universität Göttingen">Universität Göttingen</a> in diesem Fach <a href="Promotion_(Doktor)" title="Promotion (Doktor)">promoviert</a>. Anschließend hatte er eine Stelle als <a href="Wissenschaftlicher_Mitarbeiter" title="Wissenschaftlicher Mitarbeiter">wissenschaftlicher Mitarbeiter</a>, bis er 2002 stellvertretender Institutsleiter der Ernährungspsychologischen Forschungsstelle der <a href="Universit%C3%A4tsklinik_G%C3%B6ttingen" class="mw-redirect" title="Universitätsklinik Göttingen">Universitätsklinik Göttingen</a> wurde. 2007 <a href="Habilitation" title="Habilitation">habilitierte</a> er sich in Ernährungspsychologie und übernahm im selben Jahr als Nachfolger von <a href="Volker_Pudel" title="Volker Pudel">Volker Pudel</a> die Leitung des Instituts für <a href="Ern%C3%A4hrungspsychologie" title="Ernährungspsychologie">Ernährungspsychologie</a> der Universität Göttingen.

</p><p>Zu seinen Arbeitsschwerpunkten gehören die Prävention und Therapie von <a href="Adipositas" title="Adipositas">Adipositas</a>; Strategien zur Gewichtsstabilisierung; Erforschung des <a href="Essverhalten" class="mw-redirect" title="Essverhalten">Essverhaltens</a> in Deutschland, Verbraucherverhalten und Ernährungstrends. Zum Wintersemester 2020/2021 hat er gemeinsam mit Uwe Neumann erstmals in Deutschland das Wahlpflichtfach-Angebot <a href="Culinary_Medicine" title="Culinary Medicine">Culinary Medicine</a> an der Universitätsmedizin Göttingen für den klinischen Abschnitt des Medizinstudiums pilotiert.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ziel ist es, die Beratungsqualität von angehenden Ärztinnen und Ärzten zu Fragen der Ernährungsmedizin durch praktische Bezüge zu verbessern. Als Ergänzung der theoretischen Lehrinhalte werden in „Teaching Kitchens“ interdisziplinäre und interprofessionelle Bezüge synergistisch zu Ernährungsmedizin und praktischer Kulinaristik hergestellt,<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> um so evidenzbasierte Erkenntnisse der Ernährungsmedizin in die Lebenswelten der Patienten zu übersetzen.

</p><p>Ellrott ist Mitglied in Fachgesellschaften wie <a href="Deutsche_Gesellschaft_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrung" title="Deutsche Gesellschaft für Ernährung">DGE</a>, <a href="Deutsche_Adipositas-Gesellschaft" title="Deutsche Adipositas-Gesellschaft">DAG</a>, VFED, DGEM, AEM sowie Mitglied im Gutachterkreis für das <a href="BMBF" class="mw-redirect" title="BMBF">BMBF</a>/<a href="BMEL" class="mw-redirect" title="BMEL">BMEL</a>/<a href="Bundesministerium_f%C3%BCr_Gesundheit_(Deutschland)" title="Bundesministerium für Gesundheit (Deutschland)">BMG</a>, im <a href="Institut_f%C3%BCr_Wirtschaft_und_Gesellschaft" title="Institut für Wirtschaft und Gesellschaft">Denkwerk Zukunft</a><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, im <a href="Nestl%C3%A9" title="Nestlé">Nestlé</a> Zukunftsforum<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und im Experten-Beirat der Plattform Ernährung & Bewegung (PEB).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Interdisziplinärer_Wissenstransfer"><span id="Interdisziplin.C3.A4rer_Wissenstransfer"></span>Interdisziplinärer Wissenstransfer</h2></div>

<p>Seit 2013 unterstützt Ellrott als Gastreferent das 2011–2014 von der <a href="Deutsche_UNESCO-Kommission" title="Deutsche UNESCO-Kommission">deutschen UNESCO-Kommission</a> ausgezeichnete, im Kern studentische Projekt CookUOS (sprich: [kʊk][uːoːɛs]) an der <a href="Universit%C3%A4t_Osnabr%C3%BCck" title="Universität Osnabrück">Universität Osnabrück</a> und den seit 2015 daraus hervorgegangenen gemeinnützigen Verein <a href="Culinary_Medicine" title="Culinary Medicine">Culinary Medicine</a> Deutschland e. V. (vormals CookUOS e. V.)<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Mit dem Mainzer Soft Matter Food Scientist vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung <a href="Thomas_A._Vilgis" title="Thomas A. Vilgis">Thomas Vilgis</a> und dem Osnabrücker Drei-Sterne-Koch <a href="Thomas_B%C3%BChner" title="Thomas Bühner">Thomas Bühner</a> bestreitet er dort das von Uwe Neumann und Oliver M. Gillen konzipierte Format einer Vorlesung „Wissenschaftliche Koch-Show mit Thomas³ (t hoch 3)- Wissenschaft schmackhaft gemacht“.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&query=114618798">Literatur von und über Thomas Ellrott</a> im Katalog der <a href="Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">Deutschen Nationalbibliothek</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.imdb.com/name/nm4857930/">Thomas Ellrott</a> bei <a href="IMDb" title="IMDb">IMDb</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ernaehrungspsychologie.org/">Instituts-Website</a></li>

<li><cite style="font-style:italic">Interview</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Zeitmagazin</cite>. <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>17</span>, 20. April 2011 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.zeit.de/2011/17/Genuss-Interview/komplettansicht">zeit.de</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Thomas+Ellrott&rft.atitle=Interview&rft.date=2011-04-20&rft.genre=journal&rft.issue=17&rft.jtitle=Zeitmagazin" style="display:none"> </span></li>

<li><cite style="font-style:italic">Interview</cite>. In: <cite style="font-style:italic"><a href="Spiegel_Online" class="mw-redirect" title="Spiegel Online">Spiegel Online</a></cite>. 13. März 2016 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.spiegel.de/spiegelwissen/ernaehrungspsychologie-interview-mit-thomas-ellrott-a-1081565.html">spiegel.de</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Thomas+Ellrott&rft.atitle=Interview&rft.btitle=Spiegel+Online&rft.date=2016-03-13&rft.genre=book" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://univz.uni-goettingen.de/qisserver/rds?state=verpublish&status=init&vmfile=no&publishid=269625&moduleCall=webInfo&publishConfFile=webInfo&publishSubDir=veranstaltung&k_semester.semid=20202&idcol=k_semester.semid&idval=20202&getglobal=semester"><i>UniVZ-Georg-August-Universität Göttingen.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 16. Dezember 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AThomas+Ellrott&rft.title=UniVZ-Georg-August-Universit%C3%A4t+G%C3%B6ttingen&rft.description=UniVZ-Georg-August-Universit%C3%A4t+G%C3%B6ttingen&rft.identifier=https%3A%2F%2Funivz.uni-goettingen.de%2Fqisserver%2Frds%3Fstate%3Dverpublish%26status%3Dinit%26vmfile%3Dno%26publishid%3D269625%26moduleCall%3DwebInfo%26publishConfFile%3DwebInfo%26publishSubDir%3Dveranstaltung%26k_semester.semid%3D20202%26idcol%3Dk_semester.semid%26idval%3D20202%26getglobal%3Dsemester"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://idwf.de/-C5gFAA"><i>Innovation für das Medizinstudium: Culinary Medicine als Wahl-Pflichtfach an der Universitätsmedizin Göttingen pilotiert.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 16. Dezember 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AThomas+Ellrott&rft.title=Innovation+f%C3%BCr+das+Medizinstudium%3A+Culinary+Medicine+als+Wahl-Pflichtfach+an+der+Universit%C3%A4tsmedizin+G%C3%B6ttingen+pilotiert&rft.description=Innovation+f%C3%BCr+das+Medizinstudium%3A+Culinary+Medicine+als+Wahl-Pflichtfach+an+der+Universit%C3%A4tsmedizin+G%C3%B6ttingen+pilotiert&rft.identifier=http%3A%2F%2Fidwf.de%2F-C5gFAA&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.cookuos-ev.de/culinary-medicine/"><i>Culinary Medicine erstmals in Deutschland als Wahlfach an der Universitätsmedizin Göttingen erfolgreich gestartet – CookUOS e. V.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 16. Dezember 2020</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AThomas+Ellrott&rft.title=Culinary+Medicine+erstmals+in+Deutschland+als+Wahlfach+an+der+Universit%C3%A4tsmedizin+G%C3%B6ttingen+erfolgreich+gestartet+%E2%80%93+CookUOS+e.%26nbsp%3BV.&rft.description=Culinary+Medicine+erstmals+in+Deutschland+als+Wahlfach+an+der+Universit%C3%A4tsmedizin+G%C3%B6ttingen+erfolgreich+gestartet+%E2%80%93+CookUOS+e.%26nbsp%3BV.&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.cookuos-ev.de%2Fculinary-medicine%2F&rft.language=de-DE"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.denkwerkzukunft.de/index.php/aktivitaeten/index/LM-Zitate">Mitwirkende im Denkkreis <i>Lebens-Mittel</i></a>, auf denkwerkzukunft.de</span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120707035918/http://www.nestle-zukunftsforum.de/beirat/pd-dr-thomas-ellrott">PD Dr. Thomas Ellrott</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 7. Juli 2012 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://culinarymedicine.de/ueber-uns/"><i>Culinary Medicine Deutschland e. V. - Über uns.</i></a> In: <i>www.culinarymedicine.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 13. Oktober 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AThomas+Ellrott&rft.title=Culinary+Medicine+Deutschland+e.%26nbsp%3BV.+-+%C3%9Cber+uns&rft.description=Culinary+Medicine+Deutschland+e.%26nbsp%3BV.+-+%C3%9Cber+uns&rft.identifier=https%3A%2F%2Fculinarymedicine.de%2Fueber-uns%2F"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Uwe Neumann: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://culinarymedicine.de/t-time/"><i>T³ - Wissenschaftliche Koch-Show »Wissenschaft schmackhaft gemacht«.</i></a> In: <i>www.culinarymedicine.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 13. Oktober 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AThomas+Ellrott&rft.title=T%C2%B3+-+Wissenschaftliche+Koch-Show+%C2%BBWissenschaft+schmackhaft+gemacht%C2%AB&rft.description=T%C2%B3+-+Wissenschaftliche+Koch-Show+%C2%BBWissenschaft+schmackhaft+gemacht%C2%AB&rft.identifier=https%3A%2F%2Fculinarymedicine.de%2Ft-time%2F&rft.creator=Uwe+Neumann"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Uwe Neumann: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://culinarymedicine.de/thoch3/"><i>»T hoch 3« Übersichtsseite.</i></a> In: <i>culinarymedicine.de.</i> Culinary Medicine Deutschland e. V.,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 13. Oktober 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AThomas+Ellrott&rft.title=%C2%BBT+hoch+3%C2%AB+%C3%9Cbersichtsseite&rft.description=%C2%BBT+hoch+3%C2%AB+%C3%9Cbersichtsseite&rft.identifier=https%3A%2F%2Fculinarymedicine.de%2Fthoch3%2F&rft.creator=Uwe+Neumann&rft.publisher=Culinary+Medicine+Deutschland+e.%26nbsp%3BV.&rft.date=&rft.language=de"> </span></span>

</li>

</ol>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/114618798">114618798</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/187936091/">187936091</a></span> | </div>

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